Aromatik Bitkiler ve Baharatlar

Dünya üzerinde 1.000.000 civarında bitki türünün bulunduğu tahmin edilmektedir.Bunların henüz yarıya yakını tanımlanıp isimlendirilebilmiştir. Gıda elde etmek için üretilen türler ancak 3.000 civarındadır. Buna karşılık yabani olup da, gıda olarak kullanılan bitki türünün 100.000’in üzerinde olduğu sanılmaktadır. Tedavi amacıyla kullanılan bitkilerin miktarı antik çağdan beri devamlı bir artış göstermektedir. Anadolu’muzda ise çok eski yıllardan beri çok çeşitli aromatik bitkiler tasnif edilerek kullanıla gelmiştir. Son yüzyılda çeşitli sebeplerden kuşaklar arası bilgi akışı kesilmiş, ancak özellikle son zamanlarda yeniden bu konuda bir canlanma ve bilinçli bir yönelim gözlenmektedir. Ülkemiz doğal florasındaki 10.000…

Armut Meyvesinin Faydaları

Dünyanın pek çok yerinde yetişebilen ve 14 m’ye kadar uzayabilen beyaz çiçekli bir ağacın yumuşak, sulu ve tatlı meyvesidir. Armut, sarı-yeşil arası renklerde, lifli, hazmı kolay ve mineral açısından oldukça zengin bir meyvedir. Armudun Faydaları:  -Armut herşeyden önce böbrek sağlığı için çok önemlidir, böbreklerin sağlıklı ve düzenli çalışmasını sağlar. Ayrıca böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur İdrar yollarındaki iltihapları söken armut, sık sık idrara çıkmanı sağlar.Yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir. Kanınızı temizleyerek bütün salgı bezinizin normal çalışmasını sağlar. -Kabız olduğunuz zaman yiyeceğimiz bir adet armut, kabızlığa çözüm getirir.Sinir sistemini…

Arpa Nedir

Birçenekli kapalı tohumluların buğdaygiller familyasından bir bitkidir. Hayvan yemi olması bakımından, büyük değeri vardır. Arpa çok kuru, ya da çok ıslak olmayan her toprakta yetişebilir. Soğuğa da, sıcağa da dayanıklı bir bitkidir. Kuzeyde, 70. paralel üzerindeki pek kısa yaz gören ülkelerde bile kolaylıkla yetişir. Akdeniz ülkelerinde ise dağların 2.000 m. yükseklikteki kesimlerinde bile ekilebilir. Arpa Nerede Yetişir? En büyük arpa üreticileri Rusya, Almanya, Ukrayna, Fransa, Ka­nada, Türkiye, Avustralya ve Birleşik Devletlerdir. Birleşik Devlet­lerin arpa üretiminin çoğunu Kuzey Dakota sağlar. Arpa, çorba ve yemeklerde sıkılıkla kullanılmakla birlikte, pirinç yerine ve lezzetli…

Ardıç nedir?

Diğer İsimleri : Ar’ar, Ephel, Luniperus Communis, Juniperus, Baie de Genevrier Botanik Bilgi: Servigillerden, güzel kokulu yapraklarını kışın da dökmeyen, yuvarlak kara yemişleri ilaç olarak kullanılan bir ağaççık (Juniperus).   Türkiye’de yetiştiği yerler: Akdeniz bölgesi-Orta Anadolu Kışın yapraklarını dökmeyen daimi yeşil ağaçlardan. Yaprakları küçük pulsu veya iğne şeklinde olup 1-2 cm uzunluğundadır. Bir evcikli veya iki evcikli bitkilerdir. Ardıç yemişi diye anılan kozalakları dişi ağaçlar üzerinde bulunur. Ardıç türleri kozalaklarının büyüklüğüne, rengine ve özellikle her kozalağın içinde bulunan tohumlarının sayısına göre birbirinden ayırt edilir. Çeşitleri ve kullanıldığı yerler: Sıcak iklimlerde…

Andız Otu Faydaları

Andız otu bileşikgiller familyasından olup, çok yıllık otsu bir bitkidir. Rutubetli yerlerde kendiliğinden yetişen bitki, geniş yapraklı, püsküllü ve sarı renkli çiçekleri vardır. Uzun sapları bulunan Andız otunun çiçekleri acı ve keskin kokuludur.İçerisinde inulin adlı madde ve meyve şekeri bulunur. Kökü kalın olan bitkinin meyveleri oldukça küçüktür. Faydaları * Vücuda kuvvet verir. Göğsü yumuşatır, balgamı söker ve öksürüğü keser. Bu etkileri ile bronşit ve soğuk algınlığına iyi gelir. * Nefes darlığını giderir. * Başta mide ve bağırsak hastalıkları olmak üzere, sindirim sistemi hastalıklarında faydalıdır. * Ülser şikayetlerini azaltır. * İdrarı…

Andız nedir?

Bir çam cinsidir. Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu Bölgesindeki ormanlarımızda yetişir. Meyveleri yaz sonunda olgunlaşır. Yuvarlak ve fındık büyüklüğündedir. Kaynakçalarda mide gazı ve ağrılarına, ateş düşürmeye, karaciğer ve dalağa, kalp ve damar açmaya, vücuttaki toksinleri atmaya, vücuda dinçlik vermeye, romatizma, siyatik ve mafsal ağrılarına, bağırsak parazitlerine, kanı temizlemeye, bronşit, solunum yollarını açmaya ve öksürüğe iyi gelebileceği kaynakçalarda belirtilmektedir. Toros Dağları´nda yetişen andızın kozalakları, yüzyıllardır doğal şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Romatizmadan şeker hastalığına, idrar yolları iltihabından astıma bir çok hastalıkta tedavi edici özelliği olan andız kozalağı, son zamanlarda endüstriyel ürüne dönüştü.…

Anason Nedir

Maydanozgillerden, kokulu tohumu Hamur işlerinde ve rakı yapımında kullanılan bir Bitki (Pimpinella anisum): Familyası: Maydanozgiller (Umbelliferae), Türkiye’de yetiştiği yerler: Anadolu. Haziran- Ağustos aylarında, beyaz renkli çiçekler açan, 50-60 cm yüksekliğinde, bir senelik bitki. Gövde dik, silindir biçiminde, içi boş, çok dallı, üstü çiçgili ve tüylüdür. Alt yaprakları uzun saplı, oval veya kalb biçimindedir. Çiçekler bileşik şemsiyelerde toplanmışlardır. Meyveleri armut şeklinde küçük, üzeri tüylü, yeşilimsi sarı renklidir. Başta Ege bölgesi olmak üzere bütün Anadolu’da bahçelerde yetiştirilir. Kültür anasonunun vatanının Anadolu olduğu tahmin edilmektedir. Kullanıldığı yerler: Kullanılan kısmı, meyveleri ve yapraklarıdır. Meyveleri…

Ananas Meyvesi

Ananas çok bilindik popüler tropik meyveler arasında yer alır. Ananasın orijini Amerika kıtası, muhtemelen Brezilya ve Paraguay dır. Ticari bir meyve olarak tropikal ve subtropikal bölgelerde boyunca yayılır. Dünyanın önemli ananas yetiştiricisi ülkeleri Hawai Adaları, Filipinler, Malezya, Tayland, Brezilyadır. Ananas her nekadar ülkemizde çok yaygın olmasada, yinede sevilen bir tadtır. Ve Ananasın biz insanlara bir çokda faydası vardır. Ananas sadece kokteyllere tat katan bir meyve değildir.Bu tropik meyve hücre kaybını engeller,enerji üretimine yardımcı olur .İlk defa Orta ve Güney Amerika’da yetiştirilen ananas,Avrupa’ya tanıtıldıktan sonra yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Ananas geniş ve silindirik yüzeyli, pürüzlü, kahverengi-sari…

Şalgam Suyunun Faydaları

Türk insanının vazgeçilmezi şalgam suyunun sağlığımız açısından yararları neler biliyor musunuz? Şalgam suyu, Türk insanının vazgeçilmez bir damak tadı haline gelmiştir. Bizde sizler için şalgam suyunu kısaca araştırdık. Acaba şalgam suyunun sağlığımız açısından yararları nelerdir? İşte bu soruların cevabı: Kabızlığı önlemenin yolu aç karna içeceğiniz bir bardak şalgam suyudur. Bağırsaklara faydalıdır Kilo vermek ve bağırsakları boşaltmak için çok etkilidir. yardımcıdır Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve grip hastalığına yakalanmayı önlemek için birebirdir.Antioksidan özelliği vardır Şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir besin-içecektir Anne sütünü arttırıcı özelliği vardır İştahı açıcıdır Sindirimi kolaylaştırır B grubu vitaminleri,…

Nar Kabuğunun Faydaları

Narın o mücevhere benzeyen minik tanelerinin yanında, kabuğunun ve çiçeklerinin de şifa kaynağı olduğunu biliyor muydunuz? Araştırmalarla faydaları desteklenmiş ve her geçen gün yeni bir faydası bulunan “süper besinler” olarak adlandırdığımız grubun bir bakıma en yeni üyesi “Nar kabugu”. Evet yanlış duymadınız, faydaları saymakla bitmeyen antioksidan zengini narın kabuğu da sağlığınız uzerinde oldukça etkili. Nar kabuğunun faydaları arasında; kötü kolesterolü düsürmek, immun sistemi güçlendirmek ve birçok kanser türüne karşı koruyucu olması ön plana çıkıyor. Nar kabuğunda bulunan ellagik asit antioksidan, anti-mutajen ve anti-kanser özelliklere sahiptir . Ellagik asit kansere neden…