Arı Sütü Nedir?

Arı sütü, bir haftalık genç arıların yutak altı bezlerinden salgıladıkları bir enzimdir. Arılar arı sütünü sadece kraliçe arı ve yavru arıların beslenmesi için üretirler. Kraliçe arı yaşadığı süre boyunca arı sütüyle beslenir. Diğer arılar ise yavruyken ilk 3 gün arı sütüyle beslenir, ilk 3 günden sonra ise bal ve polenle beslenmeye başlarlar. Kraliçe arının diğer bal arılarına göre daha büyük ve daha fazla yaşamasının sebebi bu olduğu sanılmaktadır. Arı sütünün üretilmesi de çok zahmetlidir. Arı sütünü bir haftalık genç işçi arılar üretir. Bu arılar ne yeni ergin olmuş acemi arılar…

Mide Ekşimesine İyi Gelen Yiyecekler

Midedeki asit nedeniyle mide ve göğüs kemiği üzerinde ortaya çıkan mide ekşimesi bugün birçok kişinin sorunudur. Mide ekşimesine neden olan birçok sebep bulunmaktadır. Hazımsızlıklar ve yanlış yeme alışkanlıkları mide ekşimesinin nedenleri arasındadır. Ayrıca hamilelik, aşırı fast food tüketimi, aşırı kilolar ve aşırı aspirin tüketimi de mide ekşimesine neden olabilir. Mide ve boğazda görülen yanma hissi, açlık hissi, devamlı öksürük, peptik ülser, mide içeriğinin göğüs kafesine çıkması ve iştahsızlık mide ekşimesinin belirtileri arasında yer alır. Mide Ekşimesine İyi Gelen Doğal Yiyecekler Bol Su İçin: Günde en az 8-10 bardak su içmek…

Trans Yağ Nedir?

Trans yağ nedir, trans yağ hangi yiyeceklerde bulunur? Son birkaç senedir yiyecek ambalajlarında yazan “trans yağ” yok ibaresi tüketicinin dikkatini çekmete. Peki bu trans yağ nedir sorusunun cevabı haber imizin devamında olacak. Trans Yağ Nedir: Trans yağlar sentetik olarak yapılır, bunlar doğal olarak oluşmaz. Trans yağlar sıvı bitkisel yağları katı yağ yapabilmek için onlara hidrojen eklenme işlemi olan endüstriyel bir süreçle meydana getirilir. Bunlar ayrıca kısmen hidrojenlenmiş yağlar olarak da bilinir. Trans yağlar tekli doymamış ya da çoklu doymamış olabilir fakat hiçbir zaman doymuş olmaz. Bir trans yağ trans-izomer yağ…

Sağlıklı Yemek Pişirme Yöntemleri

Beslenme, pek çok insan tarafından karın doyurmak, açlığı bastırmak, canın istediği besinleri tüketmek şeklinde tanımlanmaktadır. Halbuki vücudun ihtiyaç duyduğu enerji ve 50’ye yakın türde besin öğesinin, yeterli ve dengeli bir şekilde besinler yolu ile alınması gerekir. Bu öğelerin herhangi biri alınmadığında, gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği, sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya konmuştur. Besinlerin içerdiği protein, vitamin ve mineral gibi besin öğeleri beslenmede büyük önem taşır. Beslenme, insan yaşamı için oksijen ve sudan sonra gelen en önemli öğedir. Yetersiz ve dengesiz beslenme durumunda vücudun büyüme, gelişme…

İştah Artırmanın Yolları

Yemek yemede zorlanıyormusunuz. İşte sizlere İştah artırmanın yolları. Yemek yeme arzusuyla dolu olmak iştah olarak adlandırılır. Açlık hissi yani iştah kişiden kişiye değişirken, bazıları azaltmaya bazıları artırmaya bakar. Ruh sorunları, depresyon, anksiyete, stres ve bazı ilaçlar iştah kaybına neden olabilir. İştah kaybı ile karşı karşıya kalındığı zaman, hayatta kalmak için yemek ve su dikkatli ölçüde alınmalıdır. Tedavi edilmediği takdirde, bu fonksiyon bozukluğu bağışıklık sistemini zayıflatarak zarar verir. Vücut besinlerden mahrum kaldığında fonksiyonlarını yitirerek her türlü hastalığa yol açabilir. Güvenli ve etkili bir şekilde doğal yollarla iştahınızı artırabilirsiniz. Beslenme düzeninize tarçın…

Dondurulmuş Gıdalar Nasıl Kullanılmalı

Dondurulmuş gıdalar nasıl kullanılmalıdır. Dondurulmuş gıda nasıl çözünmeli ve nasıl saklanmalıdır? Dondurulmuş gıda nasıl çözünmelidir? Dondurulmuş besinlerin kesinlikle belirtilen soğukluklardaki alanlarda saklanması gerekirken, çözülme süreci de oldukça önemlidir. Özellikle dondurulmuş besinlerin çözülmesinde oldukça bilinçli olunması gerekirken, bunların nasıl çözündürüldüğü sağlımız açısından oldukça büyük önem taşımaktadır. Besinleri hızlı çözündürmek için kalorifer üstüne koymak, tencere içerisinde ısıtmak ve sıcak su içerisinde bekletmek oldukça yanlıştır. Çözündürme olabildiğince dondurma işleminden daha yavaş olmalıdır. Çözün-dürülenlerin bekletilmeden pişirilmesi de, dondurulmuş besinlerin daha bilinçli tüketilmesini sağlayan önemli bir faktördür. Dondurulmuş gıda nasıl saklanmalıdır? Sıkça dondurulmuş besin tüketimi…

Hazımsızlık İçin Öneriler

Hazımsızlığın nedenleri arasında beslenme sorunu, gastrit, safra kesesi hastalıkları, mide kanseri, mide ülseri, reflü, pankreas iltihabı, kalp hastalıkları yer alıyor. Bu hastalıkların uzman doktorlar tarafından uygun yöntemlerle tedavi edilmesi ile hazımsızlık sorunu geçmektedir. Hazımsızlığın geçmesi için altında yatan neden iyice araştırmalı ve hazımsızlığın tedavisi buna göre şekillenmelidir. Birçok kişide hazımsızlık ve şişkinlik yanlış beslenmeden kaynaklanır. Bu kişiler için uzman doktorlar beslenme önerilerinde bulundular. Hazımsızlık için Beslenme Önerileri Hazımsızlığın nedenlerinden biri olan beslenme, doğru ve düzenli yapılmadığı zaman bu sorunun ortaya çıkmasına neden olur. Peki beslenme alışkanlıklarında hazımsızlığa son vermek için…

Et ve Tavuk Bulyonları Zararlı mı?

Mutfağımızda ve yemeklerde eksik etmediğimiz tavuk ve et bulyonları zararlı mıdır? Bulyonlar ne gibi maddelerden yapılmaktadır? Etsiz yemeklere et aroması (tadı) kazandırmak için kullanmış olduğumuz bulyonların helal sertifikası taşımadığı ve insan sağlığına zararlı olduğu söylenmektedir. Marketlerde çeşitli markalarda almış olduğumuz bulyonların ham maddesi et ve tavuktan oluşuyor. Sağlık açısından zararı ise bulyonda yer alan mono sodyum glutamattır. Mono sodyum glutamat (MSG), lezzet arttırıcı özelliği ile kullanılan bu ürün sağlıklı olmadığından alzheimer, parkinson, huntington hastalıkları, sara (epilepsi) hastalıklarına, göz retina tabakası hasarları, yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, büyüme hormonu baskılanması,…

Hazır Sebzelere Dikkat!

Günümüz koşullarında ciddi sağlık sorunlarının zaman zaman gündeme geldiğini düşünecek olursak, hazır yani paketlenmiş sebzeler konusunda ne derece titiz olmamız gerektiğinin de altını çizmemiz gerekiyor. Peki, paketlenmiş gıdalara neden dikkat etmeliyiz? İşte cevabı. Paketlenmiş taze sebzeler, öncelikli olarak birçok Avrupa ülkesinde fazlasıyla kullanılmakta. Son zamanlarda da ülkemiz genelinde ciddi anlamda artış gözlenen paketlenmiş gıdalar konusunda başlatılan çalışmalar hızla devam ediyor. Bununla birlikte yine son zamanlarda hazır besinlerin satışı marketlerde yüksek oranda artış gösterdi. Bunun sebebi olarak da; ülkemizde çalışan kadınların sayısının hızla artış göstermesi ve temizlenmesinin zor olması, hazırlanan ve…

Meyve Şekerinin Zararları

Aşırı meyve tüketimi, meyve şekerini arttırdığından karaciğer sağlığına tehtid oluşturuyor. Rengarenk görünümleri ve hoş kokuları ile birbirinden lezzetli meyveleri bol miktarda tüketmek zararsız gibi görünse de, taze ve kuru meyveler yüksek miktarda şeker içermeleri nedeniyle tehlikeli olabilmektedir. Endokrinoloji Bölümünden Doç. Dr. Gökhan Özışık, aşırı meyve tüketiminin karaciğer sağlığına olumsuz etkileri hakkında bilgi verdi. MEYVEDEKİ ŞEKERE DİKKAT! Meyvelerin içindeki şeker, karaciğeri yağ depolama durumuna geçirerek bu hayati organın yağlanmasına neden olur. Zamanla karaciğer hücreleri artık insüline uymamakta, yağ taşıyıcı proteinlerin üretim ile geri dönüşümü de sekteye uğramaktadır. Durum, insülin direnci ve…